frankrijk – Roussillon

Château Montana

Dit traditionele wijndomein werd opgericht in de 19e eeuw en werd in 1996 volledig gerenoveerd. De wijngaarden strekken zich uit over ongeveer vijfendertig hectare rond het landgoed, in de regio Aspres ten zuiden van Perpignan tussen zee en bergen, in de buurt van Spanje.

Patrick gebruikt milieuvriendelijke snoei- en verzorgingstechnieken, en laat ruimte over voor traditionele methoden  zoals onder meer ploegen tussen de wijnstokken. Met respect voor het milieu houden ze de opbrengsten laag en de kwaliteit hoog.

Naast de “klassieke” druivensoorten die groeien binnen de AOC-regio (Carignan, Grenache Blanc, Grenache Gris en Grenache Noir), zijn ze geneigd om rassen buiten het appellatiegebied te verbeteren, waaronder Syrah en Mourvèdre, evenals Merlot en Cabernet-Sauvignon.

Ze vinifiëren en rijpen hun wijnen met respect voor de wijntradities.

“De passie die ons motiveert en de nauwgezette zorg die we dagelijks overnemen, zorgen voor cuvées die bruisen van finesse en subtiliteit en die op hun beurt weer kracht bevatten.”